★★★おからクッキー★★★
材料:
おから 80g
小麦粉 100g
バター 100g
卵 1個
砂糖 50g
ざらめ 少々
バニラエッセンス 少々
★1
おからは乾燥させるか、電子レンジで加熱して水分を飛ばしておくと作りやすいかも知れません。
★2
最初にバターを常温でよく練り、そこへ砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。
★3
溶き卵を入れてよぉく混ぜます。
分離しやすいので、卵は常温に戻しておくといいです。
★4
おからと小麦粉を入れてヘラやシャモジでざっくりと混ぜ合わせ、生地を30分寝かせます。
混ぜすぎるとふんわり感が無くなり固いクッキーになってしましますので要注意。
★5
お好みの形に成型し、170℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり♪
このレシピ以外にも色々挑戦するのもありですね。
レシピというのは単なる基準であって、そこにオリジナルな工夫をすることで料理を楽しみましょう!
☆☆☆豆乳を入れてみよう!豆乳おからクッキーに挑戦☆☆☆
材料:
おから +30g
豆乳 +50cc
☆1
豆乳を上記★3と同時に加えます。
☆2
おから上記★4と同時に加える。
(☆3)
生地が柔らかすぎたり、硬すぎるなという場合は、小麦粉を増やすか、豆乳を少し足してみてください。
★★★そのまんまおから コンポタージュ風味★★★
材料:
おから 100g
市販されているコーンポタージュの粉 1袋
お湯 推奨量より少なめ
塩コショウ 少々
★1
市販されているコンポタージュの粉をやや少な目のお湯で溶いておきます。
★2
おからを中火で、パサパサになるまで炒めます。
※油を使わず、且つ焦げ付かせないように!
★3
最初に作った★1の濃い目のコンポタージュスープを入れてかき混ぜ、好みで塩コショウなど振ったら完成♪
出来上がりは、ポテトサラダ感覚
よく噛んで召し上がることで、満腹感もばっちり
♪コンポタの素を溶くときに、低脂肪牛乳や豆乳などで溶くと栄養も摂れるのでダイエット中の栄養不足も補えます☆
♪そのまんまおからは味付けを変えるだけで、色々なレシピが完成します!自分流を探しながらダイエットを楽しみましょう☆
★☆★きのこのおろしあえ みつばが素敵★☆★
材料:
しいたけ 30g
しめじ 30g
エリンギ 30g
糸みつば 20g
大根 150g
だし汁 小さじ2
酢 小さじ 2
砂糖 小さじ 2/3
塩 1g
★1
しいたけは薄く切り、しめじは小房に分け、エリンギは短冊に切ります。
★2
熱湯に★1のきのこ類を入れてさっとゆで、ざるに取って冷まします。
★3
糸みつばは熱湯でさっとゆでて水に取り、水気を絞って2cmの長さに切ります。
★4
大根はすりおろし、軽く水気をきって、だし汁、酢、砂糖、塩を加えて味をととのえましょう♪
★5
大根おろしで、きのこ類と糸みつばをあえたら出来上がり♪
とってもきのこの風味と三つ葉の香りが素敵です☆
カロリーはググンと少なく、簡単なのでお腹がすいたときの間食やごはんのおかずにもとっても最適☆
♪ホットケーキミックスで★たっぷり繊維★
材料:
ホットケーキミックス 90g
無塩バター 大さじ1(約12g)
バナナ 約半分
干しぶどう 適当
ドライマンゴー 適当
ドライアプリコット 適当
(その他ドライフルーツ 適当)
小麦粉 少量
★1
耐熱容器にバターを入れ、ラップなしで電子レンジ(500w)に
30秒〜40秒加熱し、溶かす。
(※バターを溶かさずに、常温でやわらかくして、使用するほうが出来上がりがうまく良くと思います)
★2
バナナはフォークなどでこまかくつぶし、干しぶどうは水に5分つけてもどしてください。
ドライマンゴー、ドライアプリコットは5mm角に切ります。
★3
ボウルにホットケーキミックス、★1のバター、★2のバナナを入れて、フォークなどでさっくりと混ぜ合わせます。
★4
干しぶどう・ドライマンゴー・ドライアプリコットを加えてまとめ、小麦粉を少しだけ付けながら4等分にして小判形に丸め、冷蔵庫で1時間くらい休ませます。
★5
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、の生地を並べ、2〜3分焼き、薄く色がついたら上にアルミホイルをかけて更に15〜16分焼きましょう。
♪
入れるドライフルーツを変えたり、ホットケーキミックスにおからを加えるなど、オリジナルにもチャレンジしてみてください☆
自分流のスコーンを作ってください♪
バナナにはセロトニンを合成するのに必要なトリプトファン、VB6、炭水化物がバランスよく取れる食物です。
セロトニン
中枢神経系にも存在し、これらが人間の精神活動に大きく影響している。日常生活から、うつ病や神経症などの精神疾患(無論全てではない)に至るまでセロトニンの影響が注目されるようになり、近年では、セロトニン系に作用する薬物を用いることによって、これらの疾病を治療することができるようになった。
またメイプルシロップには、グルコシダーゼ阻害酵素が含まれていて、一緒に食べた糖質を消化吸収しにくくする働きがあります。
つまり甘さを楽しみつつ、カロリーの摂取をコントロールできるのです♪
おからの食物繊維ももちろん活躍します☆
★★★レシピ★★★
材料
・米ぬか 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・おから 60g
・バナナ 1本
・メープルシロップ 20g
トッピング
・いちじく 3粒
・くるみ 6粒
★1
米ぬかとベーキングパウダーを混ぜます。
★2
トッピング用のイチジクとくるみを残して、ほかの材料をすべて混ぜます。
(バナナはもちろんぐちゃぐちゃに潰します)
★3
平らに薄く延ばし、適当な大きさに板状に切り分けます。
★4
トッピングを乗せ、15分間焼き上げ、自然に冷まします。